リニューアルぬか床

とうとう ぬか床のご機嫌損ねてしまいました　(-"-)

新たに・・・ぬか床つくります＾＾

生ぬかの入手が今回も一番の難関でした。



そして、ワタシには温度管理よりも

いい塩加減に出来るかが・・・美味しさの決め手？

薄塩過ぎて、菌の繁殖が抑えられないようです　(-"-)

葉っぱもの　キャベツの芯などいれて・・・数日。



リニューアルのぬか床で出来あがったので

早速、浅漬け。

 

今後の成長、タノシミに。

 

ボジョレー解禁日でしたね。

ワタシも早速、頂きました　＾＾ｖ